Mountain Gourmet Lab. 山椒七味豚肉野菜雑炊（アルミパック）

山椒七味豚汁雑炊
Pork Miso Soup Porridge with Seven Spices

製品の特徴

歩き疲れて、身体がエネルギーを強く求めているときに、豪快にかき込みたくなる「豚汁雑炊」。とはいえ、そこは我々MGLの料理です。一般の大衆的な味とは一線を画しています。

玉ねぎ、人参、ごぼう、じゃがいもなどの根菜をじっくりと煮込み、そこに豚肉をたっぷりと加えました。主役となる味噌は、田嶋シェフと縁の深い「加藤兵太郎商店」が製造する、旨味豊かな合わせ味噌を厳選。そこに鰹節を合わせることで、奥深い味わいの出汁が生まれます。

まるで、煮えたぎる豚汁を炊きたての白飯にかけ、かき込むようなイメージ。噛む必要がないほど、その旨味をストレートに胃袋に届けるために、あえて具材の食感をなくしました。仕上げに別添の「紀州山椒」をかければ……もう止まりません。

インスピレーションの源を、我々の拠点であり、加藤兵太郎商店の近くに位置する「丹沢山」としていますが、田嶋シェフはこう言います。「この山は、誰もが心に抱く故郷の山、を意味しているんですよ」と。

どこか懐かしさのある日本的な味なのに、どこか新しい。

どんな山に登っていても、どんなに疲れていても、味噌と出汁の香りが心を落ち着かせ、また一歩、自分のペースで歩き出せる。

そんな「心の避難場所」のような、温かい存在になれると信じています。

製品情報
内容量：80g
調理後の重量：325g（調理工程や気温などにより多少異なります）
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

 ● 開封後はお早めにお召し上がりください。

 ● 脱酸素剤は調理前に取り出してください。

調理方法
おすすめ - 鍋での調理
1）水250mlと本製品を鍋に入れ、軽くかき混ぜます。
※脱酸素剤は必ず取り出してください。
2）鍋を火にかけます。
3）沸騰したら火を止め、蓋をして15分間待ちます。
※待ち時間は気温や気圧によって異なりますので、目安としてください。
4）蓋を取り、鍋の底から再度かき混ぜます。

袋に直接お湯を入れて調理
1）沸騰したお湯を袋のB線まで注ぎます。
※脱酸素剤は必ず取り出してください。
2）袋を閉じ、約20分間待ちます。
※待ち時間は気温や気圧によって異なりますので、目安としてください。
3）袋の底からかき混ぜます。